Cara Membuat:
1. Rebus daging kurlang lebih 30 menit bersama daun salam supaya amisnya hilang, lalu buang air rebusan dan potong-potong daging sesuai selera.

Haluskan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, lada, ketumbar, jinten, tomat. Lalu masukkan, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, lengkuas yang digeprek, jahe geprek, daun salam, daun jeru, serai, aram dan gula pasir.

3. Masukkan daging kambing, tambahkan santan dan air sesuai selera. Masak hingga daging empuk dan hidangkan.