RIAU24.COM - Sayur urap sayur merupakan salah satu olahan sayur yang banyak digemari orang. Urap sayur ini dibuat dengan perpaduan sayuran yang direbus dengan kelapa yang diberi bumbu seperti cabai, bawang putih, bawang merah, gula merah dan sebagainya. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
Daun kemangi
Kacang panjang
1/2 kelapa parut
1 buah wortel
1 bungkus taoge
3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:
Garam
Gula merah
Gula pasir
Kaldu ayam
Terasi bakar secukupnya
1 ruas kencur
4 cabai merah keriting

4 siung bawang merah
5 cabai rawit
5 siung bawang putih

Cara Membuat:
1. Potong sayuran sesuai selera, cuci lalu rebus hingga matang.

2. Haluskan semua bumbu dan tumis. 

3. Lalu masukkan kelapa parut. Masak hingga harum.

4. Masukka sayuran dan daun jeruk. Aduk rata.

5. Beri garam, gula pasir dan kaldu ayam. Kalau sudah pas, matikan kompor.

Urap sayur Jawa siap disajikan. Selamat mencoba!