Taruh gula, air, daun pandan dan garam dalam panci. Masak hingga seluruhnya larut dan agak kental.
Masukkan pisang ke dalam larutan gula, masak hingga mendidih dan pisang terlapisi gula. Matikan api dan dinginkan.
Saus Santan: Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.
Tuangi larutan tepung beras dan aduk hingga kental. Angkat.
Sajikan pisang dengan siraman Saus Santan.

Tips membuat pisang lapis gula saus santan: