Sebelumnya, sotong dimasak dengan cara di oseng atau tumis sebelum dimasukan kuah.   

3. Soto Kebo

Kebo yang berarti kerbau menjadi salah satu ciri khas makanan Jawa Tengah yang cukup unik.

Penyajiannya dilakukan dalam porsi besar dan bumbunya menggunakan kuah tauco yang dicampur rempah sehingga membuat setiap orang yang mencicipi akan merasa ketagihan memakannya.