RIAU24.COM - Salah satu menu makanan yang paling disukai banyak orang adalah asam padeh ikan patin. Olahan ikan tersebut memang terasa lezat.

Cita rasa dan kesegaran dari bumbu-bumbunya membuat siapapun yang menyantapnya pasti ketagihan.

Dikutip dari akun Youtube Dapur Sashi pada Kamis (18/8/2022).

Cara membuat asam padeh ikan patin ini ternyata tidak sulit. Bahan-bahannya tidak rumit, hanya bumbu dapur yang sehari-hari digunakan.

Berikut ini Resep dan bahan-bahan pembuatan masakan asam ikan patin.

Bumbu Iris

• 4 siung bawang merah

• 1 buah bawang bombai

• 4 sing bawang putih

• 3 buah tomat hijau

• 3 daun bawang

Bumbu Halus

• 2 siung bawang merah

• 3 siung putih

• 5 buah cabe merah

• 1 cm kunyit

• 2 cm jahe

• 1/2 sdt merica

• Garam, gula pasir secukupnya

Bumbu Lainnya

• 4 cm lengkuas, geprek

• 4 batang sereh, geprek

• 5 lembar daun jeruk

• 3 lembar daun salam

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdm kecap ikan

• 10 cabe rawit

Cara Membuat Asam Padeh Ikan Patin

• Tumis semua bumbu iris dan halus sampai wangi. Masukkan daun bawang, tomat hijau & cabe rawit.

• Masukkan sekitar 2 gelas air dan semua bumbu lainnya. Masak sampai mendidih.

• Setelah mendidih, masukkan ikan patin bersama air perasan jeruknya (ikan jangan di balik-balik), dan masak ikan jangan terlalu lama.

• Apabila sudah mendidih, angkat, lalu sajikan.

(Mg4/Nan)