Salah satu penelitian yang dimuat di dalam Jurnal Lipids in Health pada 2017 menunjukkan, bawang bombai memiliki kandungan kuersetin yang berguna untuk menurunkan kolesterol. 

Kuersetin yang terkandung di dalam bawang bombai juga berfungsi untuk mencegah inflamasi dan pengerasan arteri sehingga orang-orang yang memiliki kolesterol tinggi bisa menurunkan risiko penyakit yang lebih parah. 

Penelitian lain juga dimuat pada British Journal of Nutrition pada tahun 2009.

Penelitian ini melibatkan partisipan yang memiliki berat badan berlebih atau obesitas yang memiliki risiko penyakit kardiovaskular yang cukup tinggi. 

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bawang bombai memiliki kandungan flavonoid yang bekerja untuk menurunkan level kolesterol jahat atau LDL di dalam tubuh. 

Cara mengonsumsi bawang bombai untuk menurunkan kolesterol