Salah satu komponen pentingnya, konsumsi makanan nabati utuh. Arvind menjelaskan makanan yang dimaksud seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan yang mengandung banyak serat, antioksidan, dan fitonutrien lain yang dapat membantu mencegah peradangan dan kerusakan oksidatif pada hati.

Selain itu, ikan dan makanan laut juga bisa dikonsumsi karena mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi. Kandungan tersebut memiliki efek anti-inflamasi dan pelindung jantung.

Keunikan lain dari diet orang Jepang adalah konsep 'hara hachi bu' mereka yang berarti 'makan hingga 80 persen kenyang.' Dengan konsep tersebut, bisa membantu mengurangi asupan kalori yang menyebabkan penurunan berat badan.

Praktik makan dengan fokus penuh ini membantu menghindari makan berlebih dan potensi kenaikan berat badan. Jenis makanan yang dikonsumsi juga mampu menghindari segala ketidaknyamanan yang dapat terjadi pada pencernaan.

Arvind mengungkap, sekalipun orang Jepang mengonsumsi makanan relatif tinggi karbohidrat, namun mereka punya tingkat obesitas rendah.

2. Kaitan diet Jepang dengan perlemakan hati