2. Panaskan teflon dengan margarin, setelah leleh, masukkan gula pasir, aduk hingga leleh. Masukkan gula jawa dan aduk merata. Tuan sedikit air jika terlalu lengket. Aduk hingga menjadi saus karamel kental.

3. Masukkan ubi ke dalam gula, dan aduk merata.
Taburkan wijen hitam dan aduk rata.

Ubi goreng karamel dengan toping wijen hitam siap sajikan. Selamat mencoba