2. Haluskan bumbu kemudian balurkan ke seluruh tubuh ikan bandeng. Bila perlu bagian isi perut bandeng. Diamkan 30 menit.

3. Alasi panci presto dengan daun pisang, tata ikan bandeng yang telah dibumbui, tambahkan air hingga membuat ikan bandeng terendam sempurna.

4. Tambahkan batang serai, daun salam, daun jeruk an duan pandan ke dalam panci.

5. Masak presto ikan bandeng selama 60 - 75 menit hingga matang dan tulangnya lunak. Matikan kompor jika bandeng telah matang, diamkan hingga panci hangat atau dingin.

6. Buka bandeng presto dari panci yang sudah dingin, angkat bandeng dan tiriskan.

7. Sajikan ikan bandeng presto dengan cara digoreng atau dimasak menjadi masakan lain seperti bandeng kuah, pepes bandeng atau bandeng bakar.