RIAU24.COM - Makanan berbahan dasar ikan dapat diolah menjadi makanan yang tentunya menggugah selera. Salah satu jenis ikan yang bisa diolah menjadi makanan lezat adalah ikan bandeng.

Biasanya, ikan bandeng diolah menjadi menu bandeng presto. Apalagi duri pada ikan tersebut cukup banyak dan tak heran jika bandeng presto menjadi pilihan favorit dengan bahan dasar ikan bandeng. Yuk langsung aja intip cara membuat resep ikan bandeng presto yang dilansir dari Fimela.com.
zxc1

Bahan
Daun pisang, secukupnya untuk alas panci presto
Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
1 buah jeruk nipis, untuk menghilangkan amis
1 kg ikan bandeng, cuci bersih buang insang dan isi perutnya
1 lembar daun pandan
3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan

Bumbu Halus
Garam, secukupnya
Gula, sedikit saja
Kaldu penyedap, secukupnya
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
8 siung bawang merah

8 siung bawang putih
zxc2

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan bandeng, buang insang dan isi perutnya. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kira-kira selama 10 menit kemudian cuci kembali.

2. Haluskan bumbu kemudian balurkan ke seluruh tubuh ikan bandeng. Bila perlu bagian isi perut bandeng. Diamkan 30 menit.

3. Alasi panci presto dengan daun pisang, tata ikan bandeng yang telah dibumbui, tambahkan air hingga membuat ikan bandeng terendam sempurna.

4. Tambahkan batang serai, daun salam, daun jeruk an duan pandan ke dalam panci.

5. Masak presto ikan bandeng selama 60 - 75 menit hingga matang dan tulangnya lunak. Matikan kompor jika bandeng telah matang, diamkan hingga panci hangat atau dingin.

6. Buka bandeng presto dari panci yang sudah dingin, angkat bandeng dan tiriskan.

7. Sajikan ikan bandeng presto dengan cara digoreng atau dimasak menjadi masakan lain seperti bandeng kuah, pepes bandeng atau bandeng bakar.