RIAU24.COM - Pernah coba menu bihun kari ayam khas Medan? Bila belum sempat mencicipinya langsung di kota asalnya, kita bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan:
1/2 ekor daging ayam kampung, dipotong jadi beberapa bagian
1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu digeprek
1 sdt pala bubuk
2 buah kentang, dipotong menjadi 4 bagian
2 lembar daun kunyit
4 cm kayu manis
5 butir cengkeh
150 ml santan kental

zxc1

Bumbu Halus:
jinten sejumput
1/2 sdt ketumbar
1 buah cabai merah
2 butir kemiri
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
3 cm kunyit
5 buah cabai keriting

Bahan Pelengkap:
daun seledri
bawang goreng
zxc2

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun kunyit, serai, cengkeh, kayu manis, dan pala bubuk.

2. Masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.

3. Masukkan santan. Masak sambil terus diaduk.

4. Masukkan potongan kentang. Masak hingga kuah agak mengental.

5. Tambahkan garam, lada, dan gula. Koreksi rasa.

6. Rendam bihun dengan air panas. Tiriskan.

7. Sajikan bihun dengan kuah kari dan daging ayam. Taburi dengan bawang goreng dan seledri.