RIAU24.COM - Ikan teri menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi masakan yang menggugah selera tentunya. Kebanyakan, teri dibuat menjadi sambal. Bicara mengenai sambal teri, anda bisa buat sambal teri bumbu balado. Ini cara membuatnya.

Bahan:
Minyak goreng, secukupnya
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
150 gram teri kering

Bumbu Halus:
Sejumput gula

Sejumput kaldu penyedap bubuk
1 buah tomat
1 sdt garam
3 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
5 siung bawang merah
15 buah cabai rawit

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih ikan teri kemudian rendam di dalam air hangat kurang lebih selama 15 menit agar teri tidak alot. 

2. Angkat kemudian tiriskan, sisihkan sebentar.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan setengah matang.

4. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

5. Masukkan ikan teri ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

6. Tambahkan sedikit air dan masak semua bahan hingga sambal teri matang serta airnya cukup asat.

7. Angkat sambal teri bumbu balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep yang mudah bukan? Selamat mencoba.