RIAU24.COM - Bicara soal ceker ayam, memang banyak yang suka tapi tak sedikit juga yang enggan makan bagian tersebut. Tapi, bagi mereka yang suka dan memasak, ceker sendiri bisa menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera.

Ceker biasanya diolah menjadi ceker pedas. Rasa bumbu rempahnya yang melimpah, tekstur ceker yang empuk dan sensasi pedas, membuat siapapun pencinta makanan pedas akan ketagihan pada makanan ini.
zxc1

Bagaimana cara memasaknya? Berikut ini resepnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan
Minyak goreng, untuk menumis bumbu
1 batang serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
250 gram ceker ayam

100 ml santan kelapa
zxc2

Bumbu Halus:
Sejumput gula
Penyedap masakan, secukupnya jika suka
1 sdt garam (bisa ditambahkan)
2 butir kemiri
2 cm kunyit
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai keriting

20 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Bersihkan ceker kemudian rebus sampai empuk dan matang.

2. Angkat ceker yang telah direbus, tiriskan dan sisihkan sebentar.

3. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan batang serai ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

5. Tambahkan ceker ke dalam bumbu, aduk-aduk rata.

6. Masukkan santan kelapa kemudian rebus bersama ceker dan bumbu hingga bumbu meresap.

7. Masak dengan api sedang sampai air santan cukup asat. Aduk ceker sesekali agar tidak hancur atau terlalu lembek.

8. Angkat ceker pedas yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba.