3. Goreng bumbu yang hendak dihaluskan kecuali garam, gula, penyedap masakan dan merica.

4. Haluskan bumbu yang telah digoreng, tambahkan garam, gula, merica dan penyedap masakan.

5. Rebus satu gelas air hingga mendidih, masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam rebus air. Aduk rata.

6. Tambahkan lengkuas, jahe dan daun jeruk ke dalam bumbu.

7. Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

8. Tambahkan santan kelapa, aduk semua bahan hingga rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak menggumpal.