RIAU24.COM - Jika diolah dengan baik, udang yang dipadu denfan petai bisa menjadi masakan lezat serta menggugah selera dan bikin nagih. Salah satu masakan yang bisa dibuat adalah udang petai bumbu balado. Berikut ini resepnya.
zxc1

Bahan:
Minyak goreng, secukupnya
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 papan petai, ambil bijinya
250 gram udang segar, kupas kulitnya

Bumbu Halus:
Garam, secukupnya
Gula, secukupnya
Kaldu penyedap, secukupnya
1 buah tomat merah
2 siung bawang putih
3 buang cabai rawit
7 buah cabai keriting

10 buah cabai merah besar, buang isi
10 siung bawang merah
zxc2

Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

2. Tambahkan daun jeruk dan lengkuas.

3. Masukkan udang ke dalam bumbu, tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.

4. Tambahkan petai ke dalam masakan udang, aduk rata dan masak lagi hingga petai cukup matang.

5. Koreksi rasa, masak hingga bumbu cukup asat dan meresap ke dalam daging udang.

6. Angkat udang petai balado, sajikan selagi masih hangat.