RIAU24.COM - Biasanya, ketika Natal tiba, ada banyak sajian makan makanan manis seperti kue kering dan kue basah yang menemani kumpul bareng keluarga. Salah satunya adalah fruitcake atau mungkin di Indonesia lebih mirip dengan roti sukade. Berikut ini cara membuatnya yang dilansir dari Fimela.com
zxc1

Bahan:
buah-buah kering (kismis dan sukade)
1/4 sdt cengkeh bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt pala bubuk

1 sdt SP
1 sdt vanila esens
3 sdm susu bubuk
200 gr margarin
200 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
zxc2

Cara membuat:

1. Mixer margarin hingga kuning pucat, masukkan gula dan mixer lagi hingga gula larut. Masukkan telur, mixer rata. Masukkan SP, mixer rata lagi.

2. Tambahkan vanila esens, bubuk pala, kayu manis dan cengkeh, aduk rata.

3. Campurkan tepung dengan susu bubuk, masukkan ke dalam wadah sedikit demi seikit sambil dimixer, aduk rata.

4. Campurkan buah kering dengan sedikit tepung agar tidak menggumpal jadi satu, setelah itu tuang ke dalam adonan dan campurkan.

5. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius.

6. Olesi loyang panjang dengan mentega dan sedikit tepung terigu agar tidak lengket saat kue matang.

7. Jika suka, bisa menambah taburan sukade atau buah kering di atas adonan sebagai toping.

8. Panggang selama 50-60 menit atau hingga matang.

9. Tes dengan tusuk gigi untuk mengecek tingkat kematangannya.

10. Angkat dan biarkan dingin, keluarkan dari loyang dan fruitcake siap dinikmati.