RIAU24.COM - Sebagaimana yang kita ketahui, ada banyak makanan tradisional asli Indonesia. Salah satunya adalah dadar gulung. Dadar gulung ini juga mudah ditemui di toko-toko kue basah dan pasar tradisional.

Dadar gulunh ini sendiri terbuat dari parutan kelapa muda dan digulung dengan kulit dadaran. Rasanya manis dan lembut, sangat cocok untuk camilan dipagi hari maupun sajian acara seperti kondangan, arisan, atau kumpul keluarga. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resepnya.
zxc1

Bahan Kulitan:
Air secukupnya
Sejumput garam
Vanili

1/2 kg tepung terigu
3 butir telur

Bahan Isian:
gula pasir secukupnya
2 keping gula merah
500 gr kelapa parut
zxc2

Cara Membuat:
1. Untuk membuat kulitan, masukkan semua bahan kulitan, mixer hingga halus. Kemudian aduk menggunakan sendok sayur, usahakan adonan jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental. Beri pewarna makanan sesuai dengan selera, supaya tidak terlihat pucat.

2. Panaskan teflon yang sudah di olesi dengan margarin. Panaskan menggunakan api sedang supaya tidak mudah gosong.

3. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, ratakan ke seluruh bagian teflon. Jika pinggiran sudah mulai kering, angkat. Lakukan cara ini ke semua adonan kulit.

4. Untuk membuat isian, rebus gula jawa dengan air secukupnya. Tunggu hingga agak menajdi kental, kemudian masukkan kelapa parut, garam dan gula putih secukupnya. Aduk-aduk hingga gula meresap sempurna.

5. Ambil satu lembar dadaran, kemudian letakkan 1 sdt kelapa manis dia atas dadaran, gulung seperti melipat pakaian. Lakukan secara ulang pada kulitan yang masih tersisa.

6. Dadar gulung siap di hidangkan. Selamat mencoba!