RIAU24.COM - Daging sapi bisa diolah menjadi masakan  dengan cara apa saja. Salah satu bagian sapi yang paling banyak diminati adalah bagian daging sengkel. Berikut ini resep daging sengkel asam buncis yang dilansir dari Fimela.com.
zxc1

Bahan:
1 buah tomat, potong-potong
1 buah paprika kuning, potong-potong
100 gr buncis, siangi dan potong-potong
250 gr daging sengkel, rebus hingg empuk
300 ml air dari air kaldu rebusan daging sengkel

Bumbu:

garam secukupnya
1/2 sdt lada bubuk
1 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1 sdt kecap manis
2 buah cabai merah, potong-potong
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
3 siung bawang putih, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
zxc2

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai dan paprika hingga layu dan harum. Masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis lagi hingga bumbu matang.
2. Masukkan daging dan buncis, tuang kaldu. Aduk dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, gula, lada dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Terakhir masukkan tomat dan aduk rata hingga agak layu. Angkat.