RIAU24.COM - Untuk orang Riau, minuman es laksamana mengamuk tentu sudah tidak asing lagi. Ditengah puasa saat ini, menikmati es tersebut tentu terasa nikmat. Yuk intip cara membuatnya

Bahan isian:
es batu secukupnya
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
1 sdm selasih, rendam dengan air panas secukupnya
2 buah mangga kweni, kupas dan potong dadu (bisa diganti dengan mangga lain)

Bahan sirup:
1/2 sdt vanili bubuk
200 gr gula pasir
200 ml air

Bahan kuah:
1/2 sdt garam

1 sdt gula
2 lembar daun pandan
700 ml santan cair

Cara membuat:
1. Masak santan hingga hangat, masukkan semua bahan kuah dan mask sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Jika sudah panas, matikan.

2. Campurkan semua bahan isian dan tuang kuah secukupnya. Terakhir tambahkan es batu secukupnya di atas.

3. Es laksamana mengamuk siap disajikan dan dinikmati dingin dan segar.