2. Campur bumbu halus dengan santan dan ayam.

3. Siapkan daun pisang, masukkan beberapa bumbu kasar lainnya. Masukkan ayam beserta bumbu. Bungkus dan semat daun pisang.

4. Kukus garang asem ayam hingga matang kurang lebih 30 menit, siap sajikan dan nikmati hangat.