RIAU24.COM - Opor ayam biasanya sering disajikan ketika lebaran tiba. Bagi kamu yang ingin masak opor ayam untuk lebaran ini, berikut ini resepnya.

Bahan:
1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

Bumbu:
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica

1 batang serai (geprek)
1 bungkus penyedap rasa
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas (geprek)
3 biji kemiri
3 daun jeruk
4 buah daun salam
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
600 ml santan kelapa

Cara Membuat:
1. Cuci ayam dengan menggunakan air mengalir. Kemudian rebus hingga ayam menjadi empuk, bisa juga menggunakan panci presto untuk membuat daging ayam menjadi lebih empuk.

2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, merica, garam, ketumbar dan gula.

3. Ikat daun jeruk, salam, dan serai menggunakan tali.

4. Tumis, bumbu hingga benar-benar tanak dan beraroma harum.

5. Masukkan santan dan ayam secara bersamaan. Aduk hingga merata dan berhati-hati agar ayam tidak mudah hancur. Biarkan hingga mendidih.

Opor ayam siap di sajikan dan dapat ditaburi dengan bawang goreng. Selamat mencoba.