RIAU24.COM - Di Indonesia sendiri ada banyak jenis soto yang memiliki cita rasa yang khas. Salah satunya adalah soto daging sapi Madura. Berikut ini resepnya.

Bahan:
Garam secukupnya
Gula secukupnya
2 batang serai (geprek)
2 liter air
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

500 gr daging sapi

Bumbu Halus:
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar halus
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
3 butir kemiri
5 siung bawang putih

9 siung bawang merah

Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging sapi, kemudian rebus dengan 2 liter air hingga daging empuk. Kemudian potong kecil-kecil atau sesuai selera.

2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, jeruk dan serai.

3. Tumis semua bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

4. Rebus kuah kaldu dengan daging hingga mendidih.

5. Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu daging, didihkan hingga bumbu meresap ke dalam daging.

6. Sajikan soto daging dengan taburan bawang goreng dan irisan daun seledri.