RIAU24.COM - Iga sapi bisa dibuat menjadi masakan yang enak. Jika kamu bosan dibuat sup atau dimasak dengan kuah santan, kamu bisa coba sop iga yang dimasak dengan kuah pedas asam. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

1 kg iga sapi (potong sesuai selera dan rebus)

Bumbu:
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
1/2 sdt lada bubuk

1 batang daun seledri
2 btg serai
2 buah tomat matang
2 cm kunyit
4 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
5 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
800 ml air

Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang ptuih, kunyit, dan cabai.

2. Tumis bumbu hingga harus, masukkan air, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk, masukkan pula garam, gula, penyedap rasa dan lada.

3. Saat kuah mulai mendidih masukkan iga sapi berserta kaldunya.

4. Aduk merata, biarkan mendidih.

5. Saat kuah hampir mendidih, masukkan 2 buah tomat yang telah dipotong-potong.

6. Taburi irisan daun seledri untuk menambah aroma wangi.

7. Sup iga pedas asam siap disajikan.