RIAU24.COM - Di Indonesia ada berbagai jenis kue yang dapat ditemukan. Salah satunya adalah kue kacamata. Disebut kue kacamata karena jika dua potong kue ini disejajarkan mirip sekali dengan kacamata.

Bagi kamu yang miliki waktu senggang di rumah dan ingin buat kue untuk disajikan ke keluarga tercinta. Resep ini bisa banget dicoba. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus
Pewarna kue warna kuning, hijau dan merah
1/4 butir kelapa setengah tua, parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk

5 buah pisang kepok
125 gr gula pasir
500 gr singkong

Taburan: (Dikukus jadi satu selama 10 menit)
1/2 butir kelapa setengah tua, parut
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, sobek, ikat simpul

Cara membuat:

1. Parut singkong lalu campur dengan kelapa parut, gula pasir, vanili dan garam. Bagi menjadi tiga bagian.

2. Masing-masing bagian diberi warna kuning, hijau dan merah. Aduk rata.

3. Ambil selembar daun pisang, sendokkan adonan berwarna berdampingan sambil diratakan.

4. Letakkan 1 buah pisang kepok diatasnya, gulung sambil dipadatkan.

5. Bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.

6. Kukus di atas api sedang selama 30 menit.

7. Angkat, buka daun pisangnya, potong-potong.

8. Sajikan dengan bahan taburan