RIAU24.COM - Hari raya Idul Adha sebentar lagi tiba. Untuk kamu yang merasa bingung mau buat apa? Kamu bisa buat pindang daging sapi bumbu hitam. Berikut ini resepnya.

Bahan:
500 gr daging sapi

Bumbu:
Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdm merica bubuk
1 batang serai geprek

2 butir kemiri
3 cm jahe
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
5 biji keluak (ambil isinya)
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
6 buah cabai rawit
400 ml air
500 ml santan kelapa

Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi, hingga empuk. Kemudian biarkan dingin dan potong-potong sesui selera.

2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, kemiri, keluak dan lada.

3. Tumsi bumbu dengan sedikit minyak, tumis hingga bumbu tanak dan beraoma harum. Masukkan air, daun salam, jeruk, dan serai. Biarkan hingga mendidih.

4. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masukkan daging yang telah dipotong sebelumnya. Aduk-aduk.

5. Masukkan santan kelapa dan cabai rawit utuh. Masak hingga mendidih.6. Sajikan pindang daging sapi bumbu hitam.