RIAU24.COM - Teh talua atau teh telur merupakan minuman khas yang berasal dari Sumatera Barat. Teh talua ini sendiri terbuat dari teh hitam yang diseduh pekat, kemudian dicampur dengan telur ayam atau bebek mentah, gula pasir, dan susu kental manis.

Setelah semua bahan dicampur, teh dikocok hingga mengental dan mengembang. Untuk menghilangkan bau amis, ditambahkan pula aneka rempah dan kucuran jeruk nipis. Berikut ini resepnya yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Bahan:
air secukupnya

potongan jeruk nipis secukupnya
1 butir telur ayam kampung, ambil kuningnya saja
1 kantung teh
1 sdm gula pasir/sesuai selera
2 sdm kental manis

Cara Membuat:
1. Masukkan kuning telur dan gula pasir ke dalam gelas, kocok cepat hingga gula larut dan kuning telur kuning pucat.

2. Rebus air hingga mendidih, masukkan kantung teh, biarkan hingga cokelat gelap. Angkat dan tuang teh ke dalam gelas. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tuang kental manis dan aduk lagi.

Teh talua siap sajikan dengan potongan jeruk nipis di sisinya. Selamat mencoba.