RIAU24.COM - Mau masak sayur tapi bingung mau buat apa? Kamu bisa buat sayur lodeh Jawa yang dimasak dengan kuah kental. Sayur lodeh Jawa ini kaya dengan bumbu rempah dan biasanya berwarna kuning kecokelatan. Yuk langsung lihat resep dan cara membuatnya.

Bahan:
air secukupnya
100 gr nangka muda/kluwih, potong-potong
100 gr tempe semangit, potong-potong (tempe hampir busuk)
100 gr kacang panjang, potong-potong
100 gr krecek, potong dadu
700 ml santan

Bumbu utuh:
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
10 buah cabai rawit

Bumbu halus:
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

1 ruas kunyit
3 butir kemiri
4 buah cabai merah
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, masak bumbu hingga matang.

2. Tuang air secukupnya. Masukkan nangka muda dan krecek, masak hingga agak empuk. Tuangkan santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan tempe dan kacang panjang. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga matang dan mengental.

4. Pemasakan sebaiknya agak lama agar bumbu lebih meresap.