RIAU24.COM - Otak-otak merupakan makanan bergizi. Makanan tersebut terbuat dari ikan laut dari berbagai jenis, salah satunya adalah ikan tuna. Cara buatnya juga gampang kok. Berikut ini resepnya.

Bahan:
Air es sekupnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
1/2 sdt lada bubuk

1 batang daun bawang (iris tipis)
3 butir telur ayam
5 siung bawang putih halus
140 gr tepung tapioka
500 gr ikan tuna fillet (giling/ haluskan)

Cara Membuat:
1. Masukkan daging tuna, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, lada, garam dan kaldu bubuk dalam wadah.

2. Masukkan air secukupnya untuk menguleni. Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan semua bahan tercampur rata.

3. Ambilah beberapa bagian dari adonan dan pilin-pilin. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.

4. Bungkus adonan dengan daun pisang. Kemudian kukus selama 30 menit.

5. Angkatan, biarkan otak-otak lebih sedikit dingin.

6. Sajikan selagi masih hangat.