RIAU24.COM - Masak lontong sendiri di rumah sebenarnya mudah dan bisa sesuai dengan selera untuk membuatnya. Untuk kamu yang ingin buat lontong untuk keluarga di rumah, berikut ini resepnya.

Bahan:
lontong secukupnya
1 papan tempe, potong korek api
2 buah labu siam, kupas dan potong korek api
20 butir telur puyuh, rebus dan kupas

Bumbu utuh:
1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
300 ml santan

Bumbu halus:
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
2 butir kemiri
3 ruas kunyit
4 buah cabai rawit (sesuai selera)

4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 siung bawang merah

Cara Membuat:
1. Remas-remas labu siam dengan 1 sdm garam agar hilang getahnya dan agak layu. Bilas bersih setelahnya.

2. Goreng tempe hingga matang, angkat dan sisihkan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh selain santan. Tumis bumbu hingga bau langunya hilang atau hingga bumbu matang.

4. Masukkan labu siam dan tuang air secukupnya, hingga labu siam terendam. Masak hingga mendidih. Tuang santan dan masukkan tempe dan telur. Masak hingga santan matang.

5. Umumnya proses pemasakan perlu agak lama agar santan matang sehingga sayur tidak mudah basi. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.