Saat memulai diet, hal pertama yang mungkin kita lakukan adalah mengurangi lemak yang kita makan. Jadi, tanda "rendah lemak" pada makanan di supermarket bisa terlihat sangat menggoda dan menjanjikan. Namun, mereka bahkan lebih berbahaya daripada makanan berlemak biasa karena mengandung lemak yang dimodifikasi dan lebih banyak gula. Selain itu, menyingkirkan lemak dari diet dapat membuat lemak perut tetap ada sementara membuang karbohidrat sebenarnya bisa bekerja.