RIAU24.COM - Beli ikan lele jangan hanya diolah dengan cara digoreng. Lele bisa diolah dengan berbagai cara, salah satunya adalah dijadikan lele bakar. Dengan bumbu kuning yang tepat, rasanya pasti akan bikin nagih. Ini dia cara membuat lele akar bumbu kuning yang nendang.

Bahan:
Tusuk sate secukupnya
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
5 ekor ikan lele ukuran sedang

Bumbu oles:
1 sdm minyak goreng

2 sdm kecap manis

Bumbu halus:
2 butir kemiri
3 buah cabai kriting
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 sdm air asam jawa

1 sdt garam
1 sdt gula merah
1 sdt ketumbar

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan lele, buang isi perutnya dan lumuri merata dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit kemudian bilas bersih hingga tidak berlendir.

2. Kerat-kerat tubuh lele kemudian tusuk dengan tusuk sate. Lumuri merata dengan bumbu halus. Diamkan selama 10 menit.

3. Siapkan panggangan atau tempat untuk membakar. Bisa juga menggunakan teflon jika tidak punya alat panggang.

4. Panggang lele hingga permukaannya kering. Oles dengan kecap manis yang sudah dicampur dengan minyak.

5. Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat.