RIAU24.COM - Mau masak yang pedas-pedas hari ini? Jika ya kamu bisa buat oseng paru mercon pedas. Cara buatnya juga gampang kok. Ini resepnya yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Bahan:
500 gr paru sapi

Bumbu rebus:
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm garam
2 lembar salam

Bumbu ulek:
3 buah cabai merah
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
30 buah cabai rawit

Bumbu utuh:
garam dan lada bubuk secukupnya
1 batang serai, memarkan

1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah
4 lembar daun jeruk

Cara Membuat:
1. Rebus air, masukkan bumbu rebus dan paru sapi. Masak hingga paru matang dan empuk. Tiriskan.

2. Iris tipis dan goreng hingga matang setengah kering. Angkat dan sisihkan.

3. Panaskan minyak sekitar 5 sdm. Tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.

4. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan paru dan aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.