RIAU24.COM - Ikan patin merupakan salah satu bahan makanan yang bisa dimasak menjadi makanan yang enak. Salah satunya adalah ikan patin bumbu kuning. Berikut ini resepnya.

Bahan:
1 ekor ikan patin besar, bersihkan dan potong-potong

Bumbu utuh:
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 buah cabai merah, potong-potong

4 lembar daun jeruk
4 buah tomat merah kecil, potong-potong
5 buah cabai rawit, kerat-kerat

Bumbu halus:
garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
1 sdt terasi bakar
2 ruas kunyit

3 butir kemiri
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ikan dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, masak hingga bumbu matang.

3. Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya hingga ikan terendam.

4. Masak ikan hingga mendidih. Tes rasa, tambahakan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk rata.

5. Masak lagi hingga kuah mengental, ikan matang sempurna dan empuk.