RIAU24.COM - Mau buat sop daging kuah bening yang dicampur dengan sayuran hari ini? Cara gampang kok. Yuk langsung saja intip resepnya. 

Bahan:
wortel dan kentang secukupnya, potong-potong
500 gr daging sapi

Bumbu halus:
1/2 biji pala
2 ruas jahe, memarkan

8 siung bawang putih
10 siung bawang merah

Bumbu utuh:
garam, gula, kaldu sapi bubuk dan merica bubuk secukupnya
1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)
2 batang daun bawang, potong-potong
2 batang daun seledri

3 buah bunga lawang
5 butir cengkeh

Cara Membuat:
1. Potong-potong dadu daging sapi dan buang lemaknya. Rebus air dan masukkan daging, masak hingga matang. Buang air rebusan pertama. Ambil dagingnya tanpa lemak.

2. Rebus lagi air dan masukkan daging, biarkan mendidih. Masukkan seledri, wortel dan kentang.

3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum.

4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masak hingga matang dan daging empuk. Angkat.