RIAU24.COM - Bagi orang Pemalang, Grambyang tentu sudah tidak asing lagi. Bagi kamu yang mau makan ini atau lagi bosan dengan hidangan yang itu-itu saja, kamu bisa buat sendiri di rumah. Berikut ini resepnya.

Bahan:
1 kg daging sapi, potong dadu
1 papan tempe, potong dadu

Bumbu rebus:
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam

Bumbu halus:
4 butir kemiri
1 sdt merica butir, haluskan

1 sdt pala bubuk
2 biji keluwak, ambil isinya
3 cm jahe
3 cm kunyit
10 siung bawang putih
15 siung bawang merah

Bumbu utuh:
garam secukupnya
1 sdm tauco
2 batang daun bawang, iris tipis

2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
2 sdm serundeng kelapa, haluskan
4 sdm gula merah, sisir
15 buah cabai rawit utuh

Cara Membuat:
1. Rebus daging dengan bumbu rebus selama 20 menit hingga matang. Buang air rebusan ini karena kotor dan berlemak.

2. Rebus lagi air, masukkan daging dan masak hingga mendidih.

3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Jika sudah wangi, masukkan daun salam, serai, daun salam dan tauco. Tumis lagi hingga matang.

4. Tuang tempe dan bumbu ke dalam kaldu daging, masukkan gula merah dan garam secukupnya.

5. Masukkan serundeng halus, daun bawang dan cabai rawit. Masak hingga sedap, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.