3. Tuang ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk tumis hingga bumbu matang.

4. Angkat bumbu, masukkan ke dalam rebusan buntut.

5. Tambahkan kayu manis dan santan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

6. Sajikan soto dengan pelengkapnya.