Makanan tertentu mendapatkan tekstur yang renyah hanya setelah digoreng dua kali. Pernah bertanya-tanya mengapa kentang goreng yang tersedia di pasaran lembut namun renyah dan mengapa kentang goreng buatan sendiri selalu lembek dalam beberapa menit? Nah, rahasia di balik ini adalah menggoreng dua kali. Menggoreng kentang dua kali akan menghasilkan kentang goreng yang mirip restoran.

3. Lapisan

Kemudian, trik lain yang cukup umum untuk membuat bagian luar renyah adalah dengan menggunakan pelapis. Pertama-tama celupkan makanan dengan benar ke dalam adonan dan kemudian gulung dalam remah roti atau cornflake yang dihancurkan.

Kemudian, setelah makanan terlapisi sepenuhnya, masukkan ke dalam minyak dan goreng sampai menjadi cokelat keemasan. Anda akan melihat perbedaan mencolok pada tampilan makanan, sebab akan jauh lebih renyah dan lebih enak.

4.  Jangan terlalu padat

Saat menggoreng makanan di rumah, kesalahan paling umum adalah wajan terlalu penuh. Menambahkan terlalu banyak potongan dalam wajan pada waktu yang bersamaan tidak hanya dapat membuat suhu turun tetapi juga dapat membuat makanan menempel di bagian bawah atau samping. Akibatnya, gorengan tidak matang merata, di luar renyah tapi di dalam tidak. Cara terbaik adalah menggoreng sedikit demi sedikit agar makanan matang merata dan renyah.