5. Rak pendingin

Jika sering membuat gorengan di rumah, sediakan rak pendingin. Jika langsung memindahkannya ke piring yang dilapisi tisu atau kertas untuk mengeluarkan minyak berlebih. Minyak mungkin terserap, tapi makanan jadi basah. Rak pendingin tidak hanya menguras minyak tetapi juga memberi cukup udara ke makanan untuk didinginkan. Inilah yang membuat makanan jadi renyah.