RIAU24.COM - Ayam Tangkap merupakan salah satu masakan khas yang berasal dari Aceh. Makanan ini terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Berikut ini resepnya yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Bahan:
air secukupnya
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam koja atau daun kari
500 gr daging ayam, potong-potong dan cuci bersih

Bumbu halus:

1 sdt ketumbar
1 sdt merica butir
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 sdt garam/secukupnya
4 siung bawang putih

Bumbu pelengkap:
1 batang serai, memarkan dan potong-potong

3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong
3 siung bawang merah, iris tipis
4 lembar daun kari
5 lembar daun jeruk
7 buah cabai hijau

Cara membuat:
1. Dalam sebuah wadah, campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan dan daun salam koja/kari.

2. Tuang air hingga ayam tenggelam. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangannya.

3. Siapkan minyak goreng dan bumbu pelengkap. Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan siap sajikan di piring.