Resep Ayam Petatah, Makanan Khusus Untuk Upacara di Bali
google
Sambal: Goreng semua bahan sambal kecuali jeruk limau, garam, dan gula. Angkat kemudian ulek bersama garam dan gula hingga teksturnya sesuai selera. Kucuri dengan air perasan jeruk limau. Aduk rata.
Dalam wadah, campur suwiran ayam dengan sambal. Aduk hingga rata.
Siap disajikan.
1. Sebelum dimasak, tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbunya bisa meresap.
