RIAU24.COM - Selain enak dimakan begitu saja, buah apel bisa diolah menjadi kue yang lezat. Salah satunya adalah bolu apel panggang. Untuk membuatnya juga mudah kok. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
Sejumput garam
1/4 sdt kayu manis bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt rhum essens (bisa diganti cuka apel)
2 sdm air jeruk nipis

4 butir telur ayam
70 gr kismis
150 gr gula pasir
150 gr mentega cair
200 gr tepung terigu
500 gr buah apel

Cara Membuat:

1. Kupas kulit dan buang biji apel. Bagi apel menjadi dua, satu bagian untuk isian dan sisakan sedikit untuk topping. Potong-potong dadu kecil untuk isian.

2. Tuang air jeruk nipis ke dalam 200 ml air. Rendam apel dengan air jeruk agar tidak mudah berubah warna. 

3. Panaskan oven 180°C. Siapkan loyang ukuran 26 cm. Oles minyak tipis saja, alasi dengan kertas roti. 

4. Campurkan tepung terigu dengan kayu manis bubuk dan baking powder.

5. Di wadah lain, campurkan telur, gula dan sejumput garam. Mixer telur hingga gula larut dan sampai berbusa.

6. Tuang mentega cair ke dalam adonan telur, aduk sebentar. Masukkan rhum essens dan tepung sedikit demi sedikit. Mixer hingga tercampur rata tidak ada yang bergerindil.

7. Masukkan kismis dan potongan apel, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, hias dengan apel di atasnya. 

8. Pastikan oven sudah panas, masukkan dan panggang selama 35-40 menit. Tes tusuk dengan lidi, jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Angkat.