RIAU24.COM -  Saat tumbuh dewasa kita semua telah diajari bahwa kita harus makan sayuran hijau, buah-buahan berwarna-warni agar tetap sehat. Ketika Anda memikirkan warna di piring Anda, apakah Anda pernah memikirkan makanan berwarna hitam? Nah, saatnya Anda melakukannya! Karena itu adalah makanan kekuatan baru. Kita semua tahu sayuran hijau, kuning, dan merah sarat dengan nutrisi – begitu juga dengan yang hitam! 

Apa itu makanan hitam?

Makanan dengan pigmen yang disebut antosianin dikenal sebagai makanan hitam. Antosianin ditemukan dalam makanan berwarna hitam, biru dan ungu dan memiliki nutrisi dan manfaat tersembunyi yang berlimpah. Pigmen ini memiliki sifat anti-oksidan yang kaya yang meningkatkan kesehatan dan memiliki potensi untuk mengurangi risiko kanker, penyakit jantung dan stroke. Mereka memainkan peran besar dalam kekebalan. Mereka menyenangkan, sehat, tidak biasa dan juga membuat suguhan visual yang bagus.

Abhilasha V, HOD dan Kepala Ahli Gizi Klinis, kelompok Rumah Sakit Cloudnine, Bengaluru, beberapa yang menarik dan manfaatnya:

• Beras Hitam