RIAU24.COM - Punya stok daging dan bingung mau dibuat apa? Kamu bisa mengolahnya menjadi sei sapi yang lezat. Untuk membuatnya juga gampang kok. Ini resepnya.

Bahan Se'i Sapi:
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
200 gr daging sapi has dalam

Bumbu utuh:
1 btg serai
1 lbr daun pandan
2 cm lengkuas

2 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
10 gr gula merah
20 gr beras

Bahan Sambal Matah:
bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk dan 
serai sama banyak
gula dan garam secukupnya
minyak secukupnya

1 sdm air perasan jeruk sambal
1 sdt terasi

zxc2
 
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging dari darahnya, iris tipis. Lumuri dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 15 menit. 

2. Siapkan wajan tebal alasi dengan alumunium foil. Masukkan semua bumbu utuh, potong-potong daun pandan, memarkan lengkuas dan serai. Masukkan semuanya ke dalam alumunium foil.

3. Taruh saringan kukusan di atas bumbu utuh. Panaskan dan taruh daging di atas saringan. lakukan proses pengasapan hingga daging matang. Tutup wajan agar daging cepat matang.

4. Untuk sambal matah, iris semua bahan, panaskan minyak. Masukkan semua bahan, aduk merata, bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Matikan api. Kucuri dengan air perasan jeruk. Aduk rata.

Sajikan sei sapi dengan nasi hangat, sambal matah dan sayur tumis. Selamat mencoba!