RIAU24.COM - Jika tongseng bisanya terbuat dari daging kambing, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam. Sajian ini cocok untuk makan siang keluarga. Berikut ini resepnya.

Bahan:
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Kecap manis (secukupnya)
Ketumbar (secukupnya, haluskan)
Lada bubuk (secukupnya, sesuai selera)
1/2 bungkul kol (kubis putih)

1 batang daun bawang
1 batang serai (memarkan)
1 lembar daun jeruk
2 buah tomat hijau (belah 4)
2 gelas besar air
3 butir kemiri
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
15 buah cabai rawit
100 ml santan kelapa kental
500 gram daging ayam

Cara Membuat
1. Untuk mendapatkan rasa Tongseng Ayam yang enak, pastikan memilih daging ayam yang berkualitas.

2. Cuci daging ayam hingga bersih, potong kecil-kecil sesuai selera.

3. Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum.

4. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan batang serai, daun jeruk dan air secukupnya.

5. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga ayam berwarna putih dan mendekati matang.

6. Masukkan bunga kol yang telah dipotong sesuai selera, buah tomat, daun bawang dan santan kelapa.

7. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

8. Angkat tongseng ayam yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat, kerupuk dan taburan bawang merah goreng.