RIAU24.COM - Jika kamu pernah berkunjung ke Kota Medan, makanan khas satu ini pasti pernah kamu temui. Makanan ini adalah uyen atau bakwan talas asal Medan.

Dilansir dari Fimela.com, makanan ini mirip dengan bakwan pada umumnya, namun bahan utamanya adalah talas atau sering juga disebut dengan keladi. Ini dia resepnya.

Bahan:
1 kg talas

Bumbu halus:
1/2 sdt kaldu jamur
1 sdt merica

4 siung bawang merah 
6 siung bawang putih 

Bahan saus:
garam secukupnya
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka makan/air jeruk nipis
3 sdm saus pedas

4 buah cabai rawit
5 siung bawang putih

Cara Membuat:
1. Kupas dan cuci bersih talas, serut tipis dengan alat serut.

2. Ulek kasar bumbu halus, tidak perlu terlalu halus. Campurkan dengan talas. 

3. Panaskan minyak agak banyak, sendoki dan goreng bakwan hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.

4. Untuk saus, haluskan bawang putih dan cabai rawit. Dalam teflon, masukkan bumbu halus dengan semua bahan saus.

5. Tuang air sedikit saja atau secukupnya, masak hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

6. Sajikan uyen atau bakwan talas khas Medan dengan saus pedas manis.