Satu sendok makan gula aren mengandung 54 kalori, 0 gram protein, 0 gram lemak, 15 gram karbohidrat, 0 gram serat, 15 gram gula pasir. 

Skor indeks glikemik gula aren adalah 41 , yang membuatnya sesuai untuk diabetes juga.

Menurut penelitian, gula aren baik digunakan bagi penderita diabetes tipe 2 untuk mengelola kadar gula darah mereka.