RIAU24.COM - Dalam menghadapi kelangkaan bahan pangan, kaum miskin di permukiman kumuh Tondo Manila telah berhasil mengolah sampah menjadi makanan yang kemudian akan mereka jual.

Salah satu makanan tersebut adalah Monok.

Monok merupakan hidangan khas Filipina yang terdiri dari ayam suwir digoreng dengan cuka, bawang, kecap dan cabai. 

Makanan tersebut dinilai menjadi sajian istimewa bagi penduduk Tondo.

Dikutip dari Channel News Asia, Rabu (23/9/20), karena ketidakmampuan untuk membeli daging segar, seorang pedagang kaki lima bernama Loida telah menemukan cara cerdas untuk membuatnya sedemikian rupa sehingga masyarakat yang kurang mampu bisa membeli makanan lezat. 

Namun, pada dasarnya olahan tersebut menggunakan bahan-bahan yang seharusnya tidak dipakai lagi. Bisa dibilang sampah makanan.