Protein nabati disimpan dalam simpanan protein (albumin, globulin, prolamin dan glutelin.

"Protein nabati tinggi prolamin dan glutelin yang sulit larut dan air," ungkapnya dalam acara Perayaan Hari Gizi Nasional 2023 & Peluncuran Fitur Kesehatan #KalkulatorFrisianFlag di Jakarta Selasa (31/1/2023).

2. Profil asam amino lebih lengkap, terutama asam amino esensial

Asam amino pada protein hewani lebih lengkap baik jenis dan jumlahnya, yakni ada delapan sampai 10 asam amino esensial. Asam amino jenis ini adalah asam amino yang tidak bida dibentuk di dalam tubuh, namun harus diperoleh dari makanan.

"Protein hewani mutunya lebih baik," ungkapnya.

Protein merupakan suatu unsur zat gizi yang sangat diperlukan tubuh yaitu untuk pertumbuhan. Dari masa kanak-kanak sampai dewasa, protein sangat berperan.