RIAU24.COM - Sebuah lembaga penelitian kopi di Brasil, telah memulai tahap yang menentukan dalam proyek selama dua dekade yang bertujuan untuk mengembangkan varietas kopi arabika yang secara alami tanpa kafein.

Menurut para peneliti, pengembangan ini sebenarnya dapat memiliki potensi komersial yang signifikan.

Jika proyek berakhir dengan sukses, varietas yang dicapai dalam hasilnya dapat menemukan ceruk pasar di daerah konsumen besar seperti Amerika Serikat dan Eropa, di mana orang cenderung lebih memilih mereka daripada merek tanpa kafein saat ini yang menyediakan kopi yang diproduksi oleh proses kimia atau industri.

Instituto Agronomico de Campinas (IAC) sedang mengembangkan program ini.

Hingga saat ini, pusat penelitian kopi terkemuka ini telah menyediakan pasar dengan banyak tanaman kopi hasil tinggi yang telah menjadikan Brasil sebagai pembangkit tenaga listrik di pasar kopi global, karena saat ini memasok lebih dari sepertiga kopi ke dunia.

Para peneliti, yang bekerja di IAC, menyatakan bahwa uji coba lapangan regional sedang dimulai oleh mereka dari beberapa varietas yang telah mereka kembangkan selama beberapa tahun dengan melintasi tanaman kopi yang berbeda yang secara alami memiliki kandungan kafein yang sangat rendah.

Dalam prosesnya, para peneliti menggunakan bank plasma nutfah di fasilitas mereka.

Ini juga cenderung menguntungkan perusahaan yang akan menjual kopi tanpa kafein karena akan mengurangi biaya karena proses menghilangkan kafein dari varietas kopi biasa dapat dilewati oleh mereka.

"Hasil yang kami miliki sejauh ini terlihat menjanjikan, kami optimis," kata Julio Cesar Mistro, seorang peneliti yang mengawasi proyek di IAC.

Para peneliti menanam beberapa klon, yang telah mereka kembangkan di pusat, di berbagai daerah di Brasil.

Biasanya, dibutuhkan dua hingga tiga tahun bagi pohon kopi untuk menghasilkan buah pertama mereka, jadi masih ada beberapa tahun tersisa sampai para peneliti dapat memanen kopi itu dan mengujinya.

Sesuai data yang dikumpulkan oleh National Coffee Association (NCA), 10 persen pasar di Amerika Serikat diperkirakan mengonsumsi kopi tanpa kafein.

Banyak orang minum kopi secara khusus dengan tujuan untuk meningkatkan energi yang disediakan oleh kafein, namun, beberapa orang tidak toleran terhadapnya, atau suka minum kopi tanpa kafein di kemudian hari untuk menghindari gangguan tidur potensial.

(***)