"Pernyataannya memukul saya seperti sinar," kata Choi.

Empat tahun kemudian, pada usia 75 tahun, Choi berjalan di landasan pacu di Seoul Fashion Week.

Dia langsung menjadi populer dan telah menjadi bagian dari editorial di majalah seperti Harper's Bazaar dan Elle.

Dia juga telah mengerjakan kampanye komersial untuk merek-merek populer.

Choi tidak pernah membiarkan usianya menjadi pencegah, dan pada kenyataannya, percaya pengalaman hidupnya membantunya membuat tanda di dunia mode.

Dia lahir selama Perang Dunia II dan menjadi saksi ekonomi Korea Selatan yang berjuang dan Krisis Keuangan Asia. Choi adalah orang tua tunggal dan harus merawat kedua anaknya sendirian.